Häiden iltapala

Koska hääpäivämme oli ehkä jopa tavanomaista pidempi, halusimme panostaa ruokatarjoiluun, jotta kaikki pysyisivät energisinä juhlapäivän myöhäiseen loppuun asti. Meillähän vihkiminen oli jo klo 12, ja viimeiset vieraat poistuivat juhlapaikalta joskus klo 4 aikaan aamuyöllä, joten ymmärtänette, mitä tarkoitan.

Itse muistan olleeni vieraana useammissakin häissä, jossa iltapalaksi on tarjottu hääaterialta ylijääneitä ruokia. Tämä onkin mielestäni täysin ok, mutta nykyään kaikki catering-yritykset eivät tähän suostu. Käsittääkseni se liittyy catering-yrityksen vastuuseen ruoan laadusta - kerran jo aiemmin lämmitetyissä ja/tai esille laitetuissa ruoissa on aina oma riskinsä erilaisten pöpöjen suhteen. En itse asiassa nyt muista, selvitimmekö edes tätä vaihtoehtoa catering-yritykseltämme, mutta me halusimme kuitenkin tarjota iltapalaksi jotakin muuta.

Vihkimisen jälkeen vieraamme siirtyivät cocktail-tilaisuuteen, jossa tarjoiltiin raikkaiden drinkkien lisäksi myös erilaisia suolaisia sekä myös makeita herkkuja. Niistä kerroin kuvien kerta tarkemmin täällä. Varsinainen hääateria oli myös monipuolinen ja (ainakin omasta mielestäni) älyttömän herkullinen - siitä lisää täällä.

Cocktail-herkut ja runsas hääateria eivät kuitenkaan olisi riittäneet pitämään nälkää loitolla koko loppuiltaa, joten halusimme tarjota vieraillemme myös vielä erikseen iltapalan! Iltapala olikin katettu klo 21-22 välisenä aikana noutopöytään. Iltapalana oli tarjolla Pikkubistro Kattilan omia lihapiirakoita, jotka jokainen sai täyttää haluamallaan tavalla. Kasvissyöjille oli tietysti tarjolla niinikään itse tehdyt vihikset.

Iltapala-menu

Kattilan LIHIS tai VIHIS

Täytevalikoima:

Coleslaw

Kesäkurpitsadressing

Puolukkaketsuppi

Jallusinappi

Punkkusipuli

Paahdettu sipuli

Kuten hääateriassa, myös iltapalan täytevalikoimassa oli käytetty pientä twistiä, kuten voitte huomata!

Ruoka- ja juomatankkauksemme taisivatkin onnistua ihan nappiin, sillä juhlat tosiaan jatkuivat aina vain railakkaimpina ihan sinne aamuyön tunneille asti. Me tosin lähdimme jo hieman aiemmin viettämään hääyötämme, josta kerronkin enemmän seuraavassa postauksessa!

Tuleeko teille iltapalatarjoilua ja jos, niin mitä on tarjolla?

Terkuin,

Ida


Kuvat: Anni Maria Photography

Häämenu

Meidän häissä cateringista vastasi Pikkubistro Kattilan pitopalvelu, Kattilan Juhlat. Yhteyshenkilönämme toimi bistropäällikkö Mika Pelttari. Luulen, että pitopalvelun suhteen meillä kävi onni onnettomuudessa. Antakaapa kerron, miksi ajattelen näin!

Kun varasimme juhlatilan, oli Rusthollilla sopimus toisen pitopalvelun kanssa, ja olimmekin heidän kanssaan jo suunnitelleen häämenuta ja tehneet alustavaa budjettiarviota. Kuitenkin saimme yllättäen tietää, että yhteistyöpitopalvelu oli vaihtunut, ja uutena Rusthollin yhteistyökumppanina toimi Kattilan Juhlat. Ensin olin tyrmistynyt tästä yllättävästä vaihdoksesta, koska meille ei oltu siitä informoitu suoraan (sain tietää asiasta kysyessäni juhlatilan omistajalta muuta asiaa) ja toiseksi häihin oli aikaa enää melko vähän. Aloimme selvittää asiaa, ja sovimme pikaisesti suunnittelupalaverin uuden cateringin kanssa.

Kaikki epäilykseni ja huoleni hälvenivät ja tappio kääntyikin voitoksi, kun menimme Pikkubistro Kattilaan tapaamaan Mikaa ja suunnittelemaan häämenuta. Tuolloin tiesimme, että nyt todellakin saisimme sitä, mitä häämenultamme olimme toivoneet: laadukkain raaka-ainein toteutetun illallisen pienellä twistillä!

Siskojeni lauluesityksen, isäni puheen ja pienimuotoisen tutustumisleikin jälkeen maailman sympaattisin keittiömestari tuli kertomaan illallismenusta. 

"Jos ääni värisee, se on merkki hyvästä ruuasta sitte!" 

Hän oli itse valmistanut tarjoiltavia ruokia edeltävät kolme päivää ja osasi nostaa puheessaan esiin illallismenun kohokohtia ja erityissuosituksia, kuten ahvengallette, korealaisittain tehdyt mummonkurkut (tillin tilalla inkivääriä, chiliä ja korianteria!), Kattilan kuuluisat leivät (kuten lakritsilimppu) ja useiden häiden hittituotteeksi tituleerattu savutomaattisalsa.

Hääillallisemme näytti kokonaisuudessaan tältä:

Hääillallinen

Alkuruoka

Orvokki-versosalaatti Veg,M, (G)

Vuolufetaa L,(G)

Jamon-katkarapu-melonisalaatti L,(G)

Kukkopoikacaesar L

Papu-kvinoasalaatti Veg,M,(G)

Sitruunamarinoitua lehtikaalia L,(G)

Korealaisia maustekurkkuja Veg,M,(G)

Mustikkagraavattua lohta, wasabi-aioli L,(G)

Ahvengallette L,(G)

Napue-Gin silliä M,(G)

Kesäperunaa Veg,M,(G)

Pääruoka

Ylikypsää naudan etuselkää L,(G)

Cafe de Paris – kastike L,(G)

Savutomaattisalsa Veg,M,(G)

Timjamipaahdetut juurekset Veg,M,(G)

Vegaani/kasvis pääruoka

Kikhernetäytteiset Portobello-sienet Veg,M,(G)

Kattilan karpalolimppua L

Kattilan lakritsileipää L

Nokkosleipää L

Pinaattihummusta M,(G)

Kirnuvoita

Ruoka keräsi paljon kehuja ja olimme itsekin siihen erittäin erittäin tyytyväisiä. Lämmin suositus Kattilan Juhlille ja aivan erityisesti meidän supersympaattiselle kokille!

Millaisia häämenuita teille on tulossa tai on ollut? Tykkäättekö enemmän perinteisestä suomalaisesta ruuasta, vai jonkinlaisesta twististä? Entä onko joillekin tulossa kokonaan ulkomaalainen menu? Tosi mielelläni kuulisin muiden näkemyksistä!

Kuvat: Anni Maria Photography

Terkuin,

Ida